いよいよ初めての本が出版となりました! 私が読者でしたら欲しいレシピいっぱい、ギャップのないイギリス菓子バイブルのような本にしました。
• 教室で特に人気の高いレシピ50以上を厳選。
• すべてオリジナルの英語レシピ付き。
• 伝統的なスコーン、懐かしいお母さんのアップルパイやジャムローリーポーリー、季節をお祝いするお菓子であるイースターのホットクロスバンズやクリスマスのミンスパイなど。
• 「ナイフで材料を混ぜる」「泡立てない生クリームと一緒に食べる」など、本場 イギリスの作り方・食べ方を伝授。
• お菓子のエピソードや歴史的背景など、読み物も満載。
• マスタークラスのセクションで英国菓子に欠かせないテクニックを写真付きで細かく説明。
日本で手に入る材料でイギリスの美味しいホームベーキングを実現できるようにレシピを書きました。そして英国スタイルのマジパンなど、手に入りにくい材料は自分で仕込めるように説明しています!
日本語の本でありながら、全てのレシピを英語にもなっていることは私にとって大切でした。モンクレの教室のレシピ、ウェブサイトなども全て日本語と英語になっていること、また生徒さんの多くがオンラインでイギリスのレシピを独学されているので、このように日英が隣どうしで見えることがとても役に立つと思いました。
本の後ろのマスタークラスセクションはイギリスお菓子作りに必要なテクニック、すり合わせやクリーミング、生地の伸ばし方などのコツを説明しています。技術をより深く身に付けたい時にお使いください。
私がこの本を作ったことはとても楽しかったです。
そして皆さんが使う時も楽しんでいただければ嬉しいです!
書誌情報
タイトル: Mornington Crescent Tokyo の英国菓子
発行所: 株式会社パルコ https://publishing.parco.jp
著者: ステイシー ウォード
ISBN: 978-4-86506-340-0
価格: 本体1,900円(税別)
サイズ: B5判変型
頁数: 144ページ
発売日: 2020年10月22日
本のご購入先: Buy on our online shop / Amazon.co.jp
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